工商時報【文╱吳正弘】夏天就是要有芒果,各式甜點無論如何爭奇鬥艷,只要芒果一出,不管是蛋糕甜點或消暑冰品就加分!最近台北天成飯店就把1樓原本漢堡店大幅改裝,推出「車頭站古早味冰品」,主打台灣傳統美食甜品及冰品,其中超人氣的芒果雪花冰(每份180元)以愛文、金煌等兩種芒果為主,在冰上鋪了滿滿芒果配上一球芒果冰淇淋,最後淋上濃郁的煉乳,不但香氣迷人,口感更滑順解暑。到太魯閣避暑呷冰也不錯!即日起至8月31日,太魯閣晶英酒店推出夏日限定冰品,包括以花蓮壯闊的山海為創意的「山海戀」剉冰,還有夏天必吃的「芒果冰」,芒果剉冰上方以新鮮芒果片層層堆疊成花瓣造型,已經讓少女心大噴發,再淋上煉乳加一球芒果冰淇淋,酸甜沁涼的口感最適合夏日避暑之旅。大倉久和飯店也端出芒果調酒、芒果雪酪以及芒果水果塔。1樓珍珠酒吧正推出芒果為主題的季節特調,有滿滿的芒果加入青澀的青芒果,酸甜滋味沁人心脾的「芒果雪酪」(350元),喜歡調酒的人也有經典的調酒「莫斯科螺子」(420元),加進專屬夏日的芒果,特有的香氣讓嗆辣的莫斯科騾子也熱情奔放。The Nine烘焙坊則推出芒果水果塔,6吋700元、8吋1,300元,以黑戚風蛋糕為主體,搭配芒果果餡、綴以新鮮芒果球,定讓人食指大動。台南大員皇冠假日酒店則由點心主廚劉靖晟與麵包副主廚陳佑任一同推出芒果主題甜品,芒果麵包30元起、芒果蛋糕180元起,英式下午茶季節每日下午2時30分至5時在1樓289吧開賣,單人下午茶488元、雙人888元+10%,絕對適合「芒」裡偷閒!台南就是芒果產地,新鮮直送芒果化身時尚甜點,讓人少女心噴發。劉靖晟主廚選用愛文芒果作3款蛋糕:柚香柳橙芒果晶球慕斯、芒果卡士達奶油蛋糕及熱帶水果椰子,每款180元起,其中以爽脆塔皮與杏仁奶餡、新鮮芒果醬、糖蜜柚子巧克力奶餡結合的「柚香柳橙芒果晶球慕斯」,造型圓滾滾超討喜;「熱帶水果椰子」最具南洋風味,芒果凍、百香檸檬奶餡做成球型,外層裹上椰子慕斯,最後再以巧克力包覆,上面淋上芒果凍,插上巧克力吸管,外觀上像椰子,但品嘗起來除了有趣,更讓人有戀愛般的甜蜜滋味。而陳佑任主廚首次採用芒果來作2款麵包:「芒果奶酥麵包」(30元)、「芒果軟歐麵包」(70元),軟Q口感、不可不嘗。


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